Flying the Kite

吃到一半之後，
湯品-若芽鮮魚清汁上桌，
簡單說,就是海帶芽鮮魚清湯啦，
是道鮮味十足的清湯，
裡面的魚片則是煮得柴些，
感覺是滋味全煮到湯裡去了。
吃了三分之二的握壽司套餐之後，來這麼道清湯，
有讓人轉換口中滋味的感覺，
雖然我是每吃一貫握壽司就會喝口茶嗽嗽口:P


再接再厲地，
海鱸魚、鄉村鮪魚、蝦卵軍艦壽司、及炙燒牛等一貫接一貫的上場，
口味由淡到濃，
除了我不吃的牛壽司之外，
還是覺得海鱸魚的口感跟滋味都更勝一籌，
鄉村鮪魚是用特殊的香料先醃過，
有股特別的香味，
但這次去吃我才發現，我並不愛鮪魚類的魚生，
所以，兩道鮪魚類的都不受我青睞，
蝦卵軍艦則是味道鹹了些，
不過，包覆它的海苔片很新鮮很好吃^^。


終於到最後階段了，
最後三道上場的都是我此次去發現的極品，
都屬炙燒類，
剛說過我愛海鱺魚的口感，
它經過微火燒烤之後，上面灑點玫瑰鹽，
火燒的香味加上玫瑰鹽的清香，
組合成一股獨特的滋味，
一口吃下去，它的口感、香味，真是大滿足啊！
而穴子壽司，就是所謂的星鰻，
它不像一般鰻魚經過多重沾醬後燒烤，
只是清燙燙熟，上桌前再用火炙燒過，
沾上店家準備的醬汁，
一入口它就令我驚喜，
魚肉在口中化開，味道較一般鰻魚清淡，
卻不失色，
重要的是，沒有帶刺的口感，
讚！讚！讚！！
終於讓我領略到星鰻的美味，
也了解到為什麼日本人鍾情於它！
此時，多麼希望我胃裡能多些空位，
讓我能多嚐多貫穴子壽司。
最後一道"銀鱈鯺邊壽司"，
據師傅說它的評價相當兩極，
鱈魚原本含油脂量就較其他魚種來得多些，
這鯺邊肉據說含脂量更多，
經過炙燒後，魚油更是不停滴下來，
我個人對它，不偏愛，但也不致於討厭，
相較於炙燒鮭魚，銀鱈的肉質相對較軟嫩，也屬入口即化的一品。
還是好吃得很。


所謂吃到飽，
就是吃完上述二十貫之後，
可以依自己喜愛自行加點，
我當然就是加點此次的最愛"穴子壽司"囉，
下回若要再去的話，
前面的部份我要讓別同行的人吃，
留點肚子來加點後面的炙燒類！^^


吃完後甜品上桌，
兩種選擇中，
嶺崗豆腐吃起來就是奶酪，
我並未吃出它獨特之處，
相較之下，宇治金時較受我青睞！