從沒想過會自己烤餅干,
起因是上個月的巧虎講到做餅干的內容
翔也提到想做做餅干,
為此,還特地上網查食譜,

從中找了個看起來最簡單的萬用餅干食譜,
抄了所需的材料後便上超市準備材料,
到了超市後才發現,原來有所謂"餅干粉"的東西,
只準備餅干粉、奶油、雞蛋等三樣材料即可,
哈~真是一大福音!

以下是今天的做法:
1. 融化奶油(90 g),加上1.5顆全蛋,再將300g的餅干粉慢慢拌入,直到變成麵糰。
2. 以保鮮膜將麵糰包起,放冷凍庫至少2小時以上。
3. 取出冷凍庫裡的麵糰,再桿成厚度約0.8cm的餅皮。
(這動作跟成品,怎麼看都像在做葱油餅:P)
4. 用模子壓形。
5. 送進小烤箱,烤到金黃色即可。家裡的小烤箱是那種只能轉時間、沒法調什麼上下火及溫度的陽春小烤箱。

餅干盒上做法指示:300g餅干分+90g奶油+1.5顆蛋,
只是家裡沒有量秤工具,我只能用換算兼目測的方式,
大概就好。
做的時候想到用了1.5顆蛋,那剩下的0.5顆蛋的蛋液也不知能幹嘛,
所以,我很豪邁地把兩顆蛋全加了進去,
直到最後,餅干粉全加完後,
那麵糰還頗軟,
才想到...蛋液可能加太多了,
就算在冷凍庫裡冰了兩個小時,
拿出來在壓成餅狀過程中還是覺得它偏軟,
使得壓模、脫模過程都很困難,
因為,它很黏=_+

總之,這就是今天的成品,

口感嘛,偏軟,
只能說它是吃起來比較muffin的餅干。


yuchingyou 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • bushparks
  • 不錯哦!
  • tekchhan
  • 經過~~ 來參觀一下~~
  • 悄悄話
【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消