Flying the Kite

從沒想過會自己烤餅干，
起因是上個月的巧虎講到做餅干的內容
翔也提到想做做餅干，
為此，還特地上網查食譜，

從中找了個看起來最簡單的萬用餅干食譜，
抄了所需的材料後便上超市準備材料，
到了超市後才發現，原來有所謂"餅干粉"的東西，
只準備餅干粉、奶油、雞蛋等三樣材料即可，
哈~真是一大福音！

以下是今天的做法：
1. 融化奶油(90 g)，加上1.5顆全蛋，再將300g的餅干粉慢慢拌入，直到變成麵糰。
2. 以保鮮膜將麵糰包起，放冷凍庫至少2小時以上。
3. 取出冷凍庫裡的麵糰，再桿成厚度約0.8cm的餅皮。
(這動作跟成品，怎麼看都像在做葱油餅:P)
4. 用模子壓形。
5. 送進小烤箱，烤到金黃色即可。家裡的小烤箱是那種只能轉時間、沒法調什麼上下火及溫度的陽春小烤箱。

餅干盒上做法指示：300g餅干分+90g奶油+1.5顆蛋，
只是家裡沒有量秤工具，我只能用換算兼目測的方式，
大概就好。
做的時候想到用了1.5顆蛋，那剩下的0.5顆蛋的蛋液也不知能幹嘛，
所以，我很豪邁地把兩顆蛋全加了進去，
直到最後，餅干粉全加完後，
那麵糰還頗軟，
才想到...蛋液可能加太多了，
就算在冷凍庫裡冰了兩個小時，
拿出來在壓成餅狀過程中還是覺得它偏軟，
使得壓模、脫模過程都很困難，
因為,它很黏=_+

總之，這就是今天的成品，

口感嘛，偏軟，
只能說它是吃起來比較muffin的餅干。