20110222_照燒雞_烤雞菇菇餐IMG_1130mix

嘗試用"照燒雞"模式,將前一天醃的雞腿做成烤雞腿吧!
上烤架時記得先用刀在肉較厚的地方劃幾刀
讓雞腿快熟些,
進爐之前突然想到朋友建議的
可以在烤架下舖點耐煮的蔬菜,
當雞腿的油滴下時剛好拌在蔬菜上,
於是,我拿出冰箱剩下的兩棵杏鮑菇切片
並用鋁箔包成兩包,
一包因為想塞到雞腿的網架之下實驗一下"吸油"的idea,
所以我沒封口;
另一包則是跟雞腿一同放在網架上,
怕烤雞腿時間太長把菇給烤老了,
所以完全包起來,讓菇在鋁箔裡熱熟了。
當然,這次我記得調味,但也只是灑了點鹽巴跟黑胡椒,
便將這盤有雞有菇的烤盤送去去囉。

選了自動選單裡的照燒雞模式,
(雖然我並未用照燒醬來醃雞腿:P)
機器自動偵測需約25分。


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出爐後乍看這雞腿覺得黑了些,
但仔細看雞腿的缺口處內涵肉汁耶...
入口之後,真是驚為天人~
完全就是"鮮嫩多汁"可以形容,
肉剛剛好熟,而且富含肉汁,
而外面看起來黑黑的皮完全不油非焦,
薄薄脆脆的口感,實在太好吃了!

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再來比較一下兩包菇吧,
雖然看起來像茭白荀,但這是杏鮑菇片啦!
上面那盤、看起來色澤較黑些的,是放在雞腿下淋雞油的
因為淋了烤雞腿時滴下的肉汁,
這盤吃起來有醬味、與醬色;
而下面那盤則是整包封起來跟雞腿一起放在烤架上烤的,
吃起來則是杏鮑菇的原味
但兩者同樣都有很多汁哦...
也都同樣好吃!

又是道充份善用爐內空間的料理,
烤雞菇菇餐...大成功!

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