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之前烤豬里肌肉,
一直覺得這部位的豬肉烤起來實在不好吃,
儘管找到適時它的時間了,
但總不及烤雞腿時來得優,
於是,這次來試試大家建議的松阪豬肉。

松阪豬肉,之前總是將它燙熟了吃,
像蒜泥白肉般的吃法,沾點醬油就很好吃了,
因為這肉吃起來很脆,
總覺得不需怎麼個料理,就很味了。
這次試著用烤的,
烤之前豬肉先以醃料醃個3小時至半天左右。

醃料包括:醬油、糖、米酒、蒜頭、跟葱。
做法:水波燒烤,20分。

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醃過的豬肉在烤時,
真是滿室生香啊,
就像路過美珍香之類的肉乾店時會有的香味。

烤過的松阪豬肉,吃起來口感除了既有的脆度外,
還多了股醬油香味,
真的是太好吃了。

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用水波爐時我向來不能滿足於一次只出一道菜:P
所以,這次除了在烤架旁邊丢一包內只有幾顆生干貝的鋁箔包外,
肉下面的烤盤上還舖了些豆芽菜,
哈~烤肉時滴下來的醬汁、油、及些許肉汁,
讓那豆芽更加美味;
而一旁的生干貝雖然15分時拿出來熟度會較剛好,
但一起烤了20分之後的干貝,
也是鮮美多汁!

剛開始用水波爐時總覺得它每道菜料理時間都長,
慢慢的發現,每當主菜(有時也同爐加些配菜)送進去後,
它在料理的時間我再洗菜、用瓦斯爐燙青菜,
待水波爐完成後,瓦斯爐上的料理也差不多好了,
菜色也夠可以開飯囉!
目前用來還算方便囉。

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