Flying the Kite

之前烤豬里肌肉，
一直覺得這部位的豬肉烤起來實在不好吃，
儘管找到適時它的時間了，
但總不及烤雞腿時來得優，
於是，這次來試試大家建議的松阪豬肉。

松阪豬肉，之前總是將它燙熟了吃，
像蒜泥白肉般的吃法，沾點醬油就很好吃了，
因為這肉吃起來很脆,
總覺得不需怎麼個料理，就很味了。
這次試著用烤的，
烤之前豬肉先以醃料醃個3小時至半天左右。

醃料包括：醬油、糖、米酒、蒜頭、跟葱。
做法：水波燒烤，20分。


醃過的豬肉在烤時，
真是滿室生香啊，
就像路過美珍香之類的肉乾店時會有的香味。

烤過的松阪豬肉，吃起來口感除了既有的脆度外，
還多了股醬油香味，
真的是太好吃了。


用水波爐時我向來不能滿足於一次只出一道菜:P
所以，這次除了在烤架旁邊丢一包內只有幾顆生干貝的鋁箔包外，
肉下面的烤盤上還舖了些豆芽菜，
哈~烤肉時滴下來的醬汁、油、及些許肉汁，
讓那豆芽更加美味;
而一旁的生干貝雖然15分時拿出來熟度會較剛好，
但一起烤了20分之後的干貝，
也是鮮美多汁！

剛開始用水波爐時總覺得它每道菜料理時間都長,
慢慢的發現，每當主菜(有時也同爐加些配菜)送進去後，
它在料理的時間我再洗菜、用瓦斯爐燙青菜，
待水波爐完成後，瓦斯爐上的料理也差不多好了,
菜色也夠可以開飯囉！
目前用來還算方便囉。