同樣在熬翔的高湯時發現的神奇食材
番茄!!
偶然間將它丟進熬高湯的鍋裡
記得那天煮的是簡單的蔬菜高湯
不外乎是洋葱,紅蘿蔔,西洋芹之類的清湯
沒想到,那顆不起眼又不太紅的的番茄
竟徹底反轉高湯的滋味
由原先的清高湯轉為濃郁的高湯
加了番茄後的高湯湯頭除了甘甜外也帶了另一種味道...
一時之間我形容不太出來的味道
總之,那天的高湯讓我"驚為天湯"...
完全不輸那豬骨高湯或是清雞湯哦
沒想到小小一顆番茄,竟有如此妙用
難怪去外面吃小火鍋時,菜盤裡總會放片番茄
原來就是增加湯頭美味之用^^

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