幾天沒上市場,冰箱裡的食材用得差不多了,
熱了前天煮的義式蔬菜湯,
再燙個地瓜葉,
就差主菜了,
今晚該吃什麼主菜呢?

用僅剩的半盒梅花火鍋肉片、與杏鮑菇來道杏鮑菇豬肉捲吧!
會想到這樣做,
靈感來自馬克媽媽的金針菇豬肉捲

材料:
梅花火鍋肉片,以醬油、榶、米酒等略醃5分鐘;
杳鮑菇,切成片狀

用火鍋肉片將杏鮑菇捲起後,排上烤架
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就可進爐燒烤了。

做法:
手動加熬,28水波燒烤,
時間:10+2分

IMG_1008mix
因為那火鍋肉片真的很薄,所以不敢烤太久
原本設定12分,
到10分時開庫內燈偷看一下,
覺得肉色稍白,
所以拿出烤肉醬薄刷一層,
順便幫肉捲翻面,
再按啟動,完成後2分鐘的烤程。

烤過後的杏鮑菇很水嫩,
口感真的很像雞肉耶,
而外面的火鍋肉片,熟度非常剛好,
烤之前我還擔心等到裡面的杏鮑菇烤軟之後,
外面肉捲可能會過於老柴,
實驗證明,我真是多慮了!

這亂亂作的杏鮑菇豬肉捲,
簡單又好吃!
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