偶然間看到不需油炸的酥脆多汁豬排
這食譜看起來真是誘人!
當然得嘗試看看!

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材料:
豬里肌肉,以醬油、蒜頭、糖、米酒等先醃約半天。

黃金麵包粉:
一包麵包粉(100g)我加了2匙橄欖油,以600W微波3次,
3次時間分別為:2分鐘、50秒、40秒,
每次微波完取出攪拌均勻後再放進去微波。

做法:
醃好的里肌肉以過3關方式先後沾上麵粉(這次以既有的玉米粉代替)、蛋液、黃金麵包粉,
之後便可排上鐵架烤盤,入水波爐囉。

原食譜上的水波爐機型是有"酥烤豬排"功能,
可惜我這台並沒有這功能,
既然沒有酥烤,我就選了個手動加熱裡的"燒烤"模式,
時間則是參考食譜上寫的先訂了25分,
完成後開爐看覺得表面不是很金黃,
所以便再加了3分鐘。

經28分燒烤後的日式炸豬排,
看起來真的跟用油炸出來的一模一樣啊!
只是..這次的烤太久了,吃起來略嫌乾了些:P
不過,想到它不是用油炸出來的,
我吃那酥脆的外皮時,就更放心、大膽的吃了,
而且入口時真的少了那油膩的感覺!
這道日式炸豬排,讓家人更讚嘆水波爐的神奇之處了!
也因為他,讓人期待每天的晚餐時間~~

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2011.03.08更新

同樣的里肌肉再作一次,
這次只燒烤了18分,好吃!
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