前幾天煮了鍋湯多料更多的義式蔬菜湯,
湯水喝得差不多了,
湯料還剩不少,
不想加水再成一鍋湯,
決定將由馬鈴薯、洋葱、紅蘿蔔、蕃茄、西芹及高麗菜熬煮而成的湯料,
加點冰箱裡既有的中式肉燥
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兩者拼煮成茄汁肉醬,
當然,剩餘的蔬菜也乾脆切切一起入鍋煮,
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加些水、蕃茄糊等調味,
就成了美味的醬汁囉~
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烤盤內舖層白飯,
飯上再舖上剛拼煮好的肉醬,
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再灑上焗烤起士絲,
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就可以入水波爐囉~~~
使用"焗烤"的功能,
機器設定是25分,

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然,20分後就看到表面的起士已經烤得有點焦囉,
當下便決定讓今天的肉醬焗飯出爐!

真是簡單又美味,還可順便清清冰箱剩菜的一餐,
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唯一美中不足的是,
吃時仍舊是一層白飯、一層醬的,
得邊吃邊拌的,
似乎應該先將白飯跟肉醬拌勻再灑起士絲入爐焗烤的,
不過,這樣好像有點麻煩!
儘管如此,今天這道清冰箱的焗烤飯,
還是非常好吃,又簡易且速成的!
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