Flying the Kite

好久沒好好下廚，
除了忙，
也是因為天氣熱，不想待在廚房裡=_=
每到夏天就懊悔當初為什麼不在廚房裡裝個冷氣>_<

話說，那天看到市場裡的絲瓜新鮮又便宜，
順手就拎了兩小條回家，
不知怎麼地，腦海裡浮現"絲瓜麵線"這個念頭，
上網google了一下,
還真的找得到它的食譜！
看了一下，各家作法略有所異，
決定照自己的想法隨便做。
我的想法是，以干貝絲瓜的做法為主
再"擴充"成為一道湯麵線囉。
所以，以下以當時冰箱裡的食材隨便亂做的食譜。

材料：絲瓜(削皮後切小塊)、薑絲、葱末蒜末、干貝(蒸熟後撥成絲)、香菇(泡軟後切細絲)

冰箱裡剛好有蛤蠣與鯛魚片，也準備了點入湯。


做法：
1.起油鍋，爆香薑絲葱末蒜末
2.薑的香味出來後，加入香菇絲炒香
3.加入絲瓜小塊拌炒，待絲瓜稍軟後加干貝絲及清水入鍋燉煮。
4.一旁水鍋煮麵線,約七分熟後撈起,以冰水冰鎮。
5.原先鍋裡的絲瓜煮軟後，加入額外的蛤蠣及魚片，
6.煮滾後，調味再將麵線加入鍋內即可。




當令的絲瓜原本滋味就甜，
加上干貝的香及些許海味，
真是道清爽的主食，
加上麵線原本就是翔的最愛，
所以囉，這是道簡易又得翔翔青睞的好滋味啦！