Flying the Kite

用水波爐最大的一個問題就是時間頗長，
同樣的時間大火快炒、大同電鍋、微波爐等可能早就做好幾道菜出來，
因此，如何善用它的優點，使其功效發揮到最大，
應該會是未來我在水波爐料理上之研究的方向。
(說"研究"好像太嚴重、也太大話了點,哈~~)

在準備做鹽烤鮭魚時，覺得烤盤另一半空著實在太可惜，
想想冰箱裡還有些鮮干貝，
於是,仿照食譜(p 19)上海鮮燒的做法，
將鮮干貝、杏鮑菇切片、蘆筍、紅蘿蔔切片等包在鋁箔內，


再滴兩滴米酒就跟著鮭魚進爐烤了。
ps.吃完後才想到,完全沒加任何調味料哦。


杏鮑菇、蘆筍、跟紅蘿蔔等蔬菜是冰箱裡既有的，
其中,只確定杏鮑菇這樣煮熟後應該好吃,
而後兩者純綷是配色為了讓畫面好看罷了,
反正,也不曉得它們跟干貝到底搭不搭,
抱著實驗的心態,隨便亂加對是了^^

做法：
配合烤鮭魚，所以我是使用水波燒烤方式，
時間設定20分。



出爐後，掀開鋁箔後除了冒出來的蒸氣外，
最引我注意的便是裡面湯汁不少耶！
看起來很棒哦~
除了那蘆筍的味道實在不太搭之外,
從干貝到杏鮑菇吃起來都很讚，
而且,雖然沒放鹽調味，但滋味很讚哦！


熟度上，鮭魚是剛剛好,
但我個人覺得干貝稍微熟了些,
不過，家人覺得干貝不會太老，
可能我吃到的干貝size比較小吧^^
但如果下回再做，我想我會先設定15分，
15分後先將干貝燒取出，
再延長5分，這時把鐵盤放到上層去，
利用最後5分鐘時間讓魚皮可以焦香些。