Flying the Kite

過去多用水波爐自動選單裡的鹽烤、
或是手動選單的水波燒烤來料理魚，
做出來的魚料理與實際油煎方式，在口感上雖相距不遠，
但說真的，的確少了點油香氣。

某日見網友分享卻使用水波爐來"煎"魚時，應該善用它"油炸"的功能。
於是，某晚要煎土魠魚時，便用水波爐來試看看。

乾煎土魠魚

  
我將魚放在調理網上，以油炸功能料理出來的乾煎土魠魚，
機器設定的時間為18分多，
時間到後將魚翻面，再延長6-8分的料理時間
油亮酥脆的表面，吃起來好似多它該有的香氣^^

然而，某晚因我回家時間較晚，
便在電話中請家人先行將鮭魚放進水波爐以油炸方式乾 煎，
跟水波爐不太熟的家人並不曉得有網、有鐵盤，便直接將魚放在鐵盤上進爐料理，

沒想到這個小小的誤會可是成就美味的香煎鮭魚啊~

  
雖然開爐時爐內被吱吱作響的熱油聲、與盤上滿滿的魚油著實把家人嚇到，
但這樣的煎出來的鮭魚真的比放在鐵架上滴油乾煎來得好吃許多！
不可否認地，不用魚種油脂量不同，我想煎出來的效果一定會有差異，
但肯定的是下回再用水波爐來煎魚時，
我想我會直接放鐵盤上進爐油炸囉。